L’art et la cuisine font bon ménage !

 

Monet

Recevoir selon Monet, les recettes d’un maître

Texte de Florence Gentner
Photographies de Francis Hammond
Editions Chêne, 2015

 

Recevoir selon Monet est un vrai coup de coeur pour moi et pas uniquement parce qu’il s’agit d’un livre de recettes gourmandes ! C’est aussi et surtout un ouvrage qui allie avec beaucoup d’élégance  l’art et la cuisine. Il propose une véritable promenade picturale et culinaire entre les tableaux de Monet, les anecdotes sur sa vie et sur sa table partagée avec Renoir, Cézanne, Clémenceau…

Il devait faire bon vivre à la table de Monet !

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Mousse aux fraises façon Claude Monet

 

Serait-ce un Châteauneuf-du-Pape ?…

C’est un livre que l’on feuillette juste pour le plaisir de contempler un tableau,

où l’on s’attarde pour découvrir une recette de cuisine traditionnelle et familiale comme je les aime,

où l’on prend le temps de mieux connaître le peintre.

C’est aussi un livre que l’on a envie d’offrir. Ses teintes bleutées, sa mise en page accordant une belle place aux photographies et reproductions en font un beau cadeau pour soi ou ses proches. Je suis conquise !

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Un pique-nique à Giverny

 

Et en exclusivité, la recette du gâteau au chocolat !

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Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • le même poids de chocolat noir
  • le même poids de beurre
  • le même poids de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel

Préchauffez le four à 180° (Th. 6). Faites fondre le chocolat à feu doux, avec un petit peu d’eau. Hors du feu, incorporez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Laissez refroidir.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes sur la base de chocolat et mélangez, puis incorporez le sucre et la farine.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et introduisez-les en deux fois dans la base chocolatée, en remuant de bas en haut. Quand tout est mélangé, versez dans un moule rond et bien beurré et fariné. Faites cuire 20 minutes au four pour un cœur un peu coulant.

 

Bon appétit !

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Dans la maison de ma grand-mère, Alice Melvin

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Dans la maison de ma grand-mère, Alice Melvin

Albin Michel jeunesse, 2015

 

Je m’aperçois que ça fait un moment que je ne blogue plus… mais un petit tour en librairie pour les cadeaux de Noël et c’est reparti avec un album jeunesse d’Alice Melvin dont j’avais déjà apprécié le travail avec Les boutiques d’Angéliques.

Dans l’album Dans la maison de ma grand-mère, l’auteur partage les souvenirs de sa grand-mère à travers une balade de pièce en pièce et des gestes quotidiens, accrocher son manteau dans l’entrée, prendre son goûter, fouiller dans le grenier, regarder les photos anciennes… C’est aussi le moment pour Sally de profiter de l’absence des grands-parents pour se balancer à toute vitesse sur le fauteuil à bascule ou pour essayer le chapeau de grand-mère.

Chacun pourra se retrouver dans cet album tout doux. Il a le charme suranné des papiers peints à fleurs, d’une horloge comtoise qui s’est arrêtée, d’un pot à lait en forme de vache et de tout un tas d’objets hétéroclites qu’il est rassurant de retrouver à chaque fois que l’on vient en visite chez ses grands-parents « où tout est unique et où rien ne change jamais… »

Pour moi, c’était le seau à glaçons orange en forme de pomme dans lequel il y avait des bonbons et plus précisément des petits Pimousses…

 

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Artbook Marvel Comics, 75 ans d’art et de couvertures

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Au cours de mes pérégrinations en librairie, je suis tombée sur une perle, un artbook comme j’en ai rarement vu. Il ne s’agit pas seulement d’un beau livre avec de belles reproductions, il propose de découvrir l’histoire de l’éditeur de comics Marvel et l’évolution du genre comic book à travers un choix de 500 couvertures analysées des années 30 à nos jours.
Paru en mars 2015 à l’occasion des 75 ans de Marvel, ce magnifique ouvrage aux dimensions généreuses (35 x 26 cm) est un véritable bijou qui laisse la part belle aux illustrations en pleine page. Il retrace l’évolution du comic book de l’âge d’or (1938-1956) à l’âge moderne (à partir de 1986) en mettant en valeur les dessinateurs emblématiques du genre : Jack Kirby, John Buscema ou encore John Romita.
Les doubles pages expliquant la naissance d’une couverture, du croquis au crayonné encré, ainsi que les reproductions enrichies d’éléments d’analyse graphique et resituées dans leur contexte historique en font un livre référence extrêmement bien construit et à la portée de tous.

Le plus, deux reproductions prêtes à être encadrées!

 

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Opération canelés

Voici une recette facile de canelés, testée et approuvée :

Pour une quinzaine de canelés :

1/2 l de lait

1 pincée de sel

2 oeufs entiers et 2 jaunes

1 gousse de vanille

1 à 2 cuillères de rhum

100 g de farine

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre

un peu de fleur d’oranger

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre

Mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d’un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger afin d’obtenir une pâte fluide type pâte à crêpes, laisser refroidir puis ajouter le rhum et la fleur d’oranger. Placer au réfrigérateur une heure.

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C).

Verser la pâte bien refroidie dans les moules en les remplissant au 3/4, enfournez 5 minutes et baisser le thermostat à 6 (180°C) et poursuivre la cuisson pendant une heure. Le canelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

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J’ai testé les Pasta magiques

pasta magiquesPasta Magiques de Sabrina Fauda-Rôle

Marabout, collection Les petits plats, 2015

 

Après la mode du gâteau magique testé il y a peu de temps, je suis tombée sur un livre de recettes reprenant la même idée : les Pasta Magiques. Et qu’ont-elles de magique ? Et bien, c’est très simple, on met tous les ingrédients (tomates, crevettes, saumon, courgettes, poulet ou jambon et j’en passe) pâtes y compris dans un plat pour une cuisson à feu moyen d’environ 15 minutes et on obtient un magnifique plat de pasta. Le concept du vite fait, facile, beau, bon et avec peu de vaisselle m’a tout de suite séduite. J’ai décidé de commencer par la recette de Pasta poisson, courgettes et crevettes :

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de spaghetti complets n°5

200 g de crevettes décortiqués

2 courgettes en fines rondelles

250 g de mascarpone

le zeste d’un citron

le jus de 1/2 citron

1/2 citron coupé en rondelles

1 petit bouquet d’aneth

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de gros sel

2 tours de moulin à poivre

75 cl d’eau

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole en respectant l’ordre indiqué. Laisser cuire 15 minutes  environ sur feu moyen, en remuant régulièrement ; il doit rester 2 cm de liquide de cuisson à la fin (j’ai laissé cuire presque 20 minutes pour que la sauce réduise davantage).

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Ne paniquez pas si vous avez l’impression que les pâtes ne sont pas cuites, il faut laisser reposer 5 minutes hors du feu en remuant, les pâtes vont finir de cuire et la sauce va prendre la bonne consistance.

Voilà le résultat, ça ressemble à la photo et c’est délicieux avec beaucoup de goût!

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Ce livre propose des recettes très variées avec divers types de pâtes comme les linguine, les fusilli, les penne, les macaroni ou encore les pâtes mafaldine et orechiette. Pour les recettes, vous n’aurez que l’embarras du choix, il y en a pour tous les goûts de la pasta viande à la veggie pasta en passant par la pasta fromage et elles ont toutes l’air délicieuses !

Les prochaines recettes à tester seront sûrement la « Pancetta tomates séchées » avec de la mozarella et des fusilli ou peut-être les pasta « Asperges bacon » ou la « Saumon thaï » avec du lait de coco… Et tout cela pour un tout petit prix (7€99) aux éditions Marabout, je vous conseille aussi d’aller faire un tour sur le site de Marabout côté cuisine qui fourmille d’infos sur les tendances culinaires et donne pleins d’idées de recettes, des bonnes adresses et si vous êtes chanceux vous gagnerez peut-être des livres de cuisine !

 

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C’est toi le printemps ? Ko Okada et Chiaki Okada

septembre 8

C’est toi le printemps ? Ko Okada et Chiaki Okada

Seuil Jeunesse, 2014

 Au cœur de la forêt vit une famille de lapins. Le petit dernier n’a pas encore vu le printemps, il ne connait que la neige. Et il est encore trop petit pour monter en haut de l’arbre comme ses frères et apercevoir la mer. Un matin alors que tout le monde dort à la maison, il entend des bruits de pas. Il pense que ça y est le printemps est arrivé alors il se précipite dehors et tombe nez à nez avec un gros ours blanc immense…

C’est toi le printemps ? est l’histoire d’une belle rencontre, de la naissance d’une amitié et de la volonté de grandir. Ces thèmes abordés avec douceur, tendresse et innocence sont parfaitement mis en valeur par les illustrations aux tons pastels de Chiaki Okada.

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J’ai testé le gâteau magique…

Vous n’avez pas pu échapper à la grande tendance culinaire du moment : le gâteau magique, une préparation et trois textures de gâteau différentes. Intriguée et suite à une provocation conversation avec un collègue, j’ai relevé le défi et testé cette nouvelle tendance.

J’ai choisi une recette de gâteau magique à la vanille prise au hasard sur internet. Mes collègues ont été mes cobayes et même s’ils l’ont trouvé bon, moi j’ai trouvé le résultat peu concluant, il y avait bien les trois couches de gâteau mais au goût, c’était fade et on ne sentait pas la vanille…

Mais comme je ne m’avoue jamais vaincue, j’ai décidé de retenter l’expérience avec une autre recette prise sur un blog chaudement recommandé par Aurélie, une amie qui cuisine très bien donc je lui fais confiance. Il s’agit du blog Marciatack.

Pour donner un peu plus de corps et de goût, j’ai choisi de faire un gâteau magique à la vanille et aux framboises (oui je sais que ce n’est pas la saison mais je m’en fous, j’aime dépenser un bras en framboises alors qu’il y en aura plein dans le jardin dans quelques mois) , voici la recette :

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1cs d’eau
  • 125 g de beurre fondu
  • 115 g de farine
  • 500 ml de lait tiède
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 250 g de framboises

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Préparation :

Préchauffez le four à 160°

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige et réservez.

A l’aide d’un batteur électrique (ce fut un fouet manuel pour moi), mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse, puis ajoutez le beurre fondu, les graines de vanille, puis la farine tamisée petit à petit (bon pour info, j’avoue que je ne tamise jamais la farine…).

Ajoutez enfin le lait et l’eau.

Et pour finir versez les blancs en neige dans la préparation. Il faut les casser à l’aide d’un fouet grossièrement en morceaux de la taille d’une noisette au maximum.

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Beurrez et farinez un plat de 23 cm de diamètre, déposez les framboises dans le fond du plat. Versez la pâte et enfournez pendant environ 60 min jusqu’à que le dessus du gâteau soit doré.

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Laissez refroidir puis mettez au frigo 4h minimum.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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Admirez les fameuses trois couches de gâteau : flan, crème et genre de génoise

Le gâteau magique a fait l’unanimité et a même pu accéder au Saint-Graal, être proposé au cours du déjeuner dominical.

BON DIMANCHE !

 Un petit conseil, on me souffle que ce gâteau serait encore meilleur si la vanille avait infusé dans le lait… à voir!

Retrouvez la recette originale  ICI

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Bigoudi, Delphine Perret et Sébastien Mourrain

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Bigoudi

Delphine Perret et Sébastien Mourrain

Les fourmis rouges, 2014

Le hasard parfois fait bien les choses. Comme les tournées de bibliobus recommencent le mois prochain, je cherchais des albums à proposer aux bibliothécaires de mon secteur et au détour d’un rayonnage, je suis tombée sur cet album qui a eu un écho tout personnel.

Bigoudi est une vieille dame qui vit avec Alphonse son chien adoré à New York où elle a ses habitudes : le café de Luigi, le salon de coiffure d’Orlando, la boucherie de Georges, le cours de poterie avec Edna et le beau Bjorn, la salle de gym et les rendez-vous « thé-poker »….

Mais un jour, Alphonse rend son dernier souffle ce qui plonge Bigoudi dans un immense chagrin. Elle se rend compte qu’elle peut perdre tous ceux qu’elle aime et qu’elle ne veut plus jamais ressentir cette tristesse. Alors pour être sûr que ça ne recommence jamais, peut-être qu’il faut ne pas trop s’attacher, prendre de la distance, ne plus les voir. Et c’est ce qu’elle fait, jusqu’au jour où elle aperçoit un laveur de vitre à sa fenêtre…

Delphine Perret aborde un sujet difficile : le deuil, l’absence et comment un jour, on s’en remet. Le texte est subtil, sensible et souvent drôle et c’est là que réside la force de cet album, c’est bien le rire partagé qui sort Bigoudi de sa douleur.

Cette histoire si juste de Delphine Perret portée par les illustrations délicates de Sébastien Mourrain m’a touchée. C’est un gros coup de coeur !

Le site de Delphine Perret

Le blog de Sébastien Mourrain

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Wonderball de Fred Duval, Jean-Pierre Pécau et Colin Wilson

Wonderball

Wonderball, t1 : Le chasseur
Scénario de Fred Duval et Jean-Pierre Pécau
Dessins de Colin Wilson
Delcourt, 2014

Wonderball est une nouvelle série polar très prometteuse ayant pour cadre le San Fransisco des années 60 à 80. Portée par un inspecteur charismatique, surnommé Wonderball à cause d’une friandise américaine, sorte de kinder surprise qu’il mange à longueur de journée. L’inspecteur Spadaccini « le flic le plus désaxé de la ville » est brillant mais il vaut mieux éviter de le chatouiller, il réagit à l’instinct sans se soucier des règles, ce qui pour un flic peut poser quelques problèmes…
Le tome 1 intitulé Le chasseur s’ouvre sur une scène de meurtre spectaculaire, 9 personnes tuées en 9 secondes en plein jour dans une rue de San Francisco. La rapidité, la précision des tirs ainsi que l’arme utilisée évoquent les méthodes de Lee Harvey Oswald « Ozzie », l’assassin du Président Kennedy. Au fil de son enquête, Spadaccini découvre l’existence des alpha, des tueurs sur-entraînés et « boostés » dotés de capacités quasi hors normes.
Ce 1er tome ne se contente pas de poser l’intrigue ou de présenter les personnages. On entre directement dans le vif du sujet, le scénario est très rythmé, les éléments de la série se mettent en place et s’enchainent rapidement, c’est efficace et bien ficelé. Les dessins de Colin Wilson nous immergent totalement dans une ambiance noire et brutale.
Hâte de connaitre la suite qui sort le 1er avril 2015 !

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Un océan d’amour, Wilfrid Lupano et Grégory Panaccione

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Un océan d’amour, Wilfrid Lupano et Grégory Panaccione

Delcourt, 2014

Mais quelle claque cette BD !

Quand j’ai vu que c’était Wilfrid Lupano au scénario, j’étais pratiquement sûre que ça allait me plaire ! Il faut dire que mes derniers coups de coeur BD sont de lui : Les vieux Fourneaux, La série L’homme qui n’aimait pas les armes à feu, Le singe d’Hartlepool…). Sauf que cette fois, c’est différent. Un océan d’amour est une bande-dessinée sans texte ce qui peut surprendre au départ mais en faite, pas du tout, car l’histoire est narrée et dessinée comme un film d’animation, c’est très vivant et dynamique au point d’avoir le sentiment à la fin de l’album d’avoir lu une histoire, j’ai beaucoup pensé aux Triplettes de Belleville réalisé par Sylvain Chomet pour l’expressivité des visages et des corps notamment.

L’histoire s’ouvre sur une scène quotidienne dans la vie d’un marin breton, Monsieur se lève et écoute la météo avant de prendre la mer pendant que Madame, d’une main de fer, prépare le repas et gère l’intendance. Puis c’est le départ, sauf que ce jour-là rien ne se passe comme prévu. Le petit bateau de pêche se retrouve coincé dans les filets d’un énorme chalutier… Le soir venu au port, Madame attend mais personne n’arrive. N’écoutant qu’elle-même et persuadée que son marin est là quelque part, elle part à sa recherche, s’en suit alors une folle aventure avec moults rebondissements des cuisines d’un ferry en passant par Cuba…

Il faut voir cette imposante bigoudène au caractère bien trempé remuer ciel et terre pour son tout petit marin à lunette ! cette histoire d’amour n’est pas romantique ou tragique comme on peut en voir entre deux personnages jeunes et beaux, on n’est pas dans Titanic. Mais elle est poétique, tendre, drôle, épique avec un couple ancré dans la vie quotidienne et dans ce qu’elle demande d’efforts à chaque instant et c’est un gros coup de coeur.

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